パリ三つ星「ル・サンク」ディナー体験記｜Epicurean Escape Menu 実食レビュー【2025年】

「いつかは本場パリで“三つ星フレンチ”を──」そんな十年来の憧れを胸に、ついに踏み入れた聖地がフォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュサンク内レストランLe Cinq。

世界一周旅のハイライトを飾った同店で、ミシュラン三つ星の真髄とも言えるコース Epicurean Escape Menu を 堪能した記録を、写真とともに余すところなくレポートします。

円換算について： 本記事では 1 € ＝ 157 円（2025 年 3月当時のクレジットカード決済レート）で計算し、ユーロ表記の後に円換算額を併記しています。

基本情報

レストラン名	Le Cinq
ミシュランの掲載	ミシュランガイドに三つ星ホテルとして掲載
場所	フランス パリのフォーシーズンズ ホテル ジョルジュ V内にあり
訪問日	2025 年 3 月（ディナー）
予約	opentableで 1 週間前にオンライン予約
ドレスコード	ジャケット着用。それ以外は旅装備の範囲でも問題なし
着席位置	サロン中央付近（隣卓まで十分な間隔）
来店目的	フランス旅行の記念に“最高峰フレンチ”を体感
所要時間	19:30 入店 → 22:30 退店（約 3 時間）

アクセス

住所：31 Av. George V, 75008 Paris,

今回はシャンゼリゼ通りからUberで移動しました。渋滞の影響で歩くのと大差ない時間がかかってしまいました。

店内の雰囲気 & サービス

• インテリア： 宮殿のようなシャンデリアと大理石の柱、卓上は純白リネンと銀食器で統一。テーブル間隔が広く、周囲を全く気にせず会話を楽しめる。
• サービス： 英語も怪しい筆者に対し、スタッフは終始にこやか & 丁寧に英語で接客してくれた。
  料理説明は速度を落としてくれ、最後はスタッフ自ら写真＆動画撮影を提案してくれた。
• 撮影可否： 全皿撮影 OK。フラッシュ不可のアナウンスなし。
• メニュー：フランス語と英語の併記 日本語メニューはなし

Epicurean Escape Menu （595 € ≒ 93,415 円／人）

1. Canapés｜ミゼットコーンのキャビア

• 味わい： まろやかなキャビア塩味とサーモンタルタルの甘み。
• 香り： 海藻のミネラル＋軽い燻香。
• 食感： 外カリッ×内トロ。
• 驚き： 溶岩石のような器に光るゼリーキューブがステージ照明！
• 実食メモ： ファーストバイトから“次の皿が待ちきれない”加速度が付く。

2. パン & 発酵レモンバター

• 小麦の甘み全開バゲット×ヨーグルト香のフレッシュバター。
• 実食メモ： レモン型バターは塩分控えめで、パンのおかわりを我慢するのが一番ツラい試練。

3. Black Truffle from Vaucluse – Potato Gnocchi

• 森林系ブイヨンにもちもちニョッキ。トリュフスライスが惜しげもなく降り注ぐ。
• 実食メモ： ソースが「飲める」レベルで濃厚。パンを浸して一滴残らず回収。

4. Scallops Sautéed in a Casserole – Flavours of the Forest

• レア火入れの帆立＋ベーコンの塩気＋ハーブバターの三重奏。小鍋サーブで音と香りが立つ。
• 実食メモ： ベーコンの旨味オイルが帆立に染み込み、口の中で“森のスープ”が完成。

5. Matured Ossetra Caviar & Buttermilk – Warm Smoked Salmon

• 低温スモークのサーモンに酸味ある泡ソース、キャビアのコクがアクセント。
• 実食メモ： 温×冷の対比で脂がさらりと流れ、コース中盤の胃がリセット。

6. Pistachio Sorbet with Citrus Flavour – Lobster Bisque

• 甲殻エキス全開の濃厚ビスク＋ナッティなソルベが意外な好相性。
• 実食メモ： シトラスの香りがふわり。ここで温度差＆甘塩っぱい要素を挟む構成が憎い。

7. Charcoal Roasted Doe – Smoked Mustard

• 赤身の甘みと鉄分、ビターな炭火香。マスタードの燻製風味が肉を引き締める。
• 実食メモ： 真っ黒ソース×翡翠色の皿で“闇と森”を一皿に閉じ込めたよう。

8. Crunchy Grapefruit – Preserved & Raw

• 上層カラメリゼのほろ苦甘さと生果肉の酸味がメリハリ。
• 実食メモ： シャリッ→ジュワッの二段食感が楽しく、口が一気に爽快モード。

9. Dairy Iced – Yeast Flavours

• 牧草香あるミルクアイスにパン酵母の塩気がほのかに残る大人味。
• 実食メモ： シンプルなのに銀箔＆白トーンだけで“雪玉”のような存在感。

10. Chocolate & Hazelnut Crisps / 他ミニャルディーズ

• 左：濃厚ジャンドゥーヤ、中央：柑橘ジュレ、右：青リンゴ系の爽快感。
• 実食メモ： 透明ブロックの台座でスイーツが宙に浮いたよう。最後までプレゼンに抜かりナシ。

11. Chocolate Trolley｜マシュマロ & プラリネ

• ビターチョコのキレとふわシュワの自家製マシュマロで甘味バランス◎
• 実食メモ： 皿の金縁と白黒コントラストがクラシカル。胃に余裕があれば無限に食べたい…

12. The Pastry from My Childhood

• 濃厚ガナッシュ＋ヘーゼルナッツ、バニラシャンティで後味は軽やか。
• 実食メモ： クリームが薔薇の花びら絞り。皿一面に散らしたカカオパウダーで“遊び心”満点。

ドリンク & 支払い

品目	ユーロ	円換算
コース ×2	1,190 €	≒ 186,830 円
ミネラルウォーター(エヴィアン)	15 €	≒ 2,355 円
白ワイングラス（シャブリ “Dauvissat 2020”）	38 €	≒ 5,966 円
赤ワイングラス（サンセール “Cul de Beaujeu 2007”）	38 €	≒ 5,966 円
カクテル（Bloody Mary）	34 €	≒ 5,338 円
赤ワイングラス（Nuits Méd F&S 2017）	58 €	≒ 9,106 円
赤ワイングラス（Château Gloria 2015）	58 €	≒ 9,106 円
赤ワインにも使うブドウのブドウジュース	28 €	≒ 4,396 円
小計	1,459 €	≒ 228,163 円
チップ	150 €	≒ 23,550 円
合計	1,609 €	≒ 251,713 円

支払いは クレジットカード（VISA） で一括決済。
チップ 150 €（約 2.4 万円）はサービスへの敬意を込めてサイン追加しました。

総評 ★★★★★

• ハイライト： 炭火鹿とトリュフニョッキは「フレンチの究極」を感じた衝撃皿。サービスは語学力を補って余りあるホスピタリティ。
• 改善点： 価格は“特別な夜の投資”級。気軽にリピートは難しい。
• 再訪意欲： ★★★★★（財布と相談しつつ、次はランチコースも試してみたい）

— Bon appétit! —